Teknostyle – Berkunjung ke Sofifi tidak hanya menghadirkan pemandangan laut yang indah dan suasana kota yang tenang. Ibu kota Maluku Utara ini juga menyimpan beragam kuliner khas dengan cita rasa unik yang sayang untuk dilewatkan. Dominasi hasil laut segar, rempah khas Indonesia Timur, serta olahan tradisional membuat pengalaman kuliner di Sofifi terasa berbeda.
Bagi wisatawan yang ingin menjelajahi rasa lokal, berikut beberapa rekomendasi kuliner yang wajib masuk daftar saat berkunjung ke Sofifi.
Papeda, Hidangan Ikonik Indonesia Timur
Rasanya belum lengkap jika datang ke Sofifi tanpa mencicipi Papeda. Masyarakat Maluku dan Papua menjadikan makanan berbahan dasar sagu ini sebagai hidangan utama sehari-hari.
Papeda memiliki tekstur kenyal dan lengket dengan rasa yang cenderung netral. Biasanya masyarakat menyajikannya bersama ikan kuah kuning yang kaya rempah. Perpaduan rasa gurih, segar, dan hangat membuat hidangan ini terasa khas dan menggugah selera.
Ikan Bakar Segar dengan Bumbu Rempah Khas
Wilayah kepulauan membuat hasil laut menjadi kekuatan utama kuliner Sofifi. Banyak rumah makan menawarkan ikan segar dari nelayan setempat.
Pengunjung dapat menikmati ikan tuna, kakap, hingga cakalang dengan bumbu khas Maluku Utara. Proses pembakaran menghadirkan aroma yang menggoda, sementara sambal pedas dan perasan jeruk menambah rasa semakin nikmat. Menikmati hidangan ini di tepi laut tentu memberi pengalaman yang berbeda.
Gohu Ikan, Sashimi Khas Ternate yang Menyegarkan
Jika Jepang memiliki sashimi, Maluku Utara memiliki Gohu Ikan. Hidangan ini menggunakan potongan ikan tuna mentah segar yang dipadukan dengan perasan jeruk, bawang, kemangi, dan cabai.
Rasa segar, asam, dan pedas berpadu dalam satu sajian. Banyak wisatawan menjadikan Gohu Ikan sebagai kuliner favorit karena cita rasanya terasa ringan namun tetap kaya rasa.
Nasi Jaha, Kuliner Tradisional yang Kaya Aroma
Selain hidangan laut, Sofifi juga memiliki makanan tradisional yang cukup populer yaitu nasi jaha. Masyarakat memasak beras ketan bersama santan dan rempah, lalu memasukkannya ke dalam bambu sebelum dibakar.
Proses memasak tersebut menciptakan aroma khas yang menggoda. Teksturnya lembut dengan rasa gurih yang cocok dinikmati sebagai makanan utama maupun pendamping lauk.
Halua Kenari, Oleh-oleh Manis Khas Maluku Utara
Setelah menikmati hidangan utama, jangan lewatkan camilan khas daerah ini. Halua kenari menjadi salah satu oleh-oleh populer dari Maluku Utara.
Makanan ini menggunakan kacang kenari yang dipadukan dengan gula hingga menghasilkan rasa manis dan tekstur renyah. Banyak wisatawan membawanya pulang sebagai buah tangan untuk keluarga atau teman.
Menikmati Kuliner Sekaligus Menjelajah Budaya
Wisata kuliner di Sofifi bukan sekadar soal makanan. Setiap hidangan menghadirkan cerita tentang tradisi, kekayaan laut, dan budaya masyarakat setempat.
Saat berkunjung ke Sofifi, sempatkan waktu untuk menjelajahi warung lokal dan rumah makan khas daerah. Terkadang, rasa terbaik justru hadir dari tempat sederhana yang menyimpan resep turun-temurun.
